機場餐廳首引入「AI店小二」系統 支援三語語音點餐識講「茶走」
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機場餐廳首引入「AI店小二」系統 支援三語語音點餐識講「茶走」
香港餐飲業長期面對人手短缺，有食肆在香港國際機場門店首引入由本地科企團隊研發的「AI店小二」人工智能餐飲系統，今日（7日）開始啟用。AI店員「店小二」支援粵語、普通話及英語，可助旅客以三語語音點餐，並可處理食物過敏查詢、航班資訊、餐牌推介及追加銷售等。團隊期望由機場這個高流量、多語言及講求時間效率的場景出發，推動餐飲業步入「智能化」、「數字化」，走向「AI轉型」。
與傳統被動式QR Code點餐不同，「店小二」透過語音互動理解顧客需要，可按其口味、時間及餐廳設定作出推薦。系統歷時18個月研發，並經過數萬小時訓練，能精準處理「A餐」、「茶走」、「凍檸茶少甜少冰」等茶餐廳常見術語及複雜要求，讓顧客「動口不動手」完成點餐。
非一般「掃碼」點餐 支援三語語音互動及主動推介
「店小二智能餐飲系統」由本地科企「店小二智能服務有限公司」團隊研發。創辦人駱國安表示，系統不僅可主動推介菜式、講述品牌故事，更能根據訂單內容建議加配飲品或升級套餐。系統亦可因應不同品牌需要，更換形象及服飾，化身「金牌經理」、「最強Sales」或「品牌大使」，為食客娓娓道來「美食故事」。
功能亮點：
- 三語互動： 流利支援粵語、普通話及英語，消除語言障礙。
- 本地術語專家： 精準識別「茶走」、「少甜少冰」等粵式用語。
- 食物安全： 即時查詢菜式是否含致敏原（如花生），並提供替代建議。
- 航班資訊： 輸入航班編號即可查詢航班狀態，並按候機時間推薦快捷餐飲。
顧客體驗：較掃碼更便捷
兩名首度試用系統的食客表示，語音點餐流程較自行瀏覽QR Code餐牌更直接。食客Danny因趕時間，詢問AI有何較快上菜的選擇，系統隨即推薦薯條、炸雞翼及蛋撻，整個點餐至出餐過程約10分鐘。以普通話使用的食客Bella則讚賞AI能準確理解其要求，對不諳廣東話的旅客尤為友善。
商務及經濟發展局副局長陳百里指出，「店小二」屬於「Agentic AI」應用，能有效回應餐飲業「人手短缺」及「消費模式改變」等痛點，協助縮短排隊及點餐時間。
發展藍圖：冀明年擴至100間食肆
駱國安透露，系統目前處於首階段試用，已有超過20間餐廳報名使用，目標在2026年內落地至30至50間食肆。團隊期望在2027年第二季，待營運模式成熟後，將服務擴展至約100間餐廳，並計劃於同年探索海外市場。收費方面，團隊方向是將每月成本控制在約一名員工的薪酬水平，目標並非以科技淘汰員工，而是讓前線人員由重複性工作中騰出空間，提升服務質素及餐廳營運效率。
本文數據及內容引用自 香港01 報道，由 馮文傑 撰文。
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