厭倦高壓職場 北京工程師辭高薪轉行擺攤賣肉蛋堡

綜合內媒報導，北京一名35歲軟件工程師劉先生因厭倦高壓職場生活，於今年毅然辭去高薪軟件開發工作，轉行擺攤販售肉蛋堡。他在北京多個地鐵口等人流密集地點擺攤，單價每個5元（約5.7港元），目前日均銷量已超過千個，月利潤約5萬人民幣，並已招聘4名員工，計劃逐步擴大經營規模。

自創配方靠口碑 穩定累積客源

劉先生指出，創業契機源於自身喜好，以及發現周邊缺乏相關攤販，因此自行研發配方。他的攤位通常於下午5時開始營業，主要依靠口碑累積客源，逐漸建立穩定回頭客群。這種「小而美」的創業模式，讓他在繁忙的都市生活中找到新的節奏。

高規格原料與明檔操作 建立消費者信任

在產品定位上，劉先生強調「高品質食材」及「透明製作」，選用較高規格原料，如胖東來食用油及山姆雞蛋，並採用明檔操作，全程不添加人工添加物，以提升消費者信任。這種對品質的堅持，讓他的肉蛋堡在競爭激烈的街頭小吃中脫穎而出。

網民熱議 男子計劃拓展規模

相關照片及影片在網上引起討論，不少網民認為「擺攤比上班更賺」，也有人質疑實際利潤及穩定性，提醒創業仍存在不確定風險。對此，劉先生表示，目前目標是持續優化產品與經營模式，逐步拓展更多據點。他認為，只要堅持品質和服務，就能在市場中立足。